#04 Innovative Backkunst: Wie Isabella Glutenfrei den Markt erobert – Dominic Krätz (Isabella Glutenfrei)

In dieser Folge von Catch Up Call spricht Nicki Lange mit Dominic Krätz, Gründer und Geschäftsführer von Isabella Glutenfrei. Die Geschichte beginnt mit der Zöliakie-Diagnose seiner Mutter und entwickelt sich zu einem europaweit wachsenden Unternehmen mit über zehn Standorten und einem starken B2B-Geschäft.

Dominic erzählt, wie er Produktqualität, Technologie und Marke verbindet, um ein nachhaltiges Food-Brand-Ökosystem aufzubauen. Er erläutert, wie Marke in einem Markt wirkt, in dem Produkte zunehmend austauschbar sind, warum Qualität allein nicht reicht und wie Isabella sich bewusst differenziert. Außerdem spricht er über den Einsatz von Daten und künstlicher Intelligenz in Produktion und Logistik, über Wachstum, Internationalisierung und die Herausforderungen der Expansion.

Die Folge zeigt auch den persönlichen Aspekt von Unternehmertum und Ausdauer. Dominic erklärt, wie Sport und Mindset ins Geschäftsleben übersetzt werden und warum Fortschritt oft Schritt für Schritt entsteht.